养生

香醇的广式腊肠炒花菜

2018-10-13 02:41:22来源:励志吧0次阅读

主料

芹菜 :80广式腊肠 :1根花菜 :300 红辣椒 :1个

辅料盐 :3油 :适量鸡粉 :少许 酱油 :1茶匙清水 :少许蚝油 :1汤匙

具体步骤 步1.备好食材 第二步2.花菜洗净掰小朵,辣椒和芹菜分别洗净切段 第三步3.腊肠放入蒸锅蒸熟,锅里的水别倒掉,可以焯一下花菜 第四步4.水里调入少量盐,将花菜焯熟 第五步5.捞起沥干水 第六步6.腊肠放凉后切片 第七步7.热锅倒油,将芹菜爆香 第八步8.倒入花菜和辣椒段翻炒片刻、太干时撒少许清水,让菜受热均匀、色泽好看 第九步9.调入蚝油、味极鲜味汁、鸡粉 第十步10.倒入切好的腊肠 第十一步11.翻炒均匀即可

烹饪技巧食尚小贴士:腊肠蒸熟再和花菜一起炒匀,这样可以保持腊肠内的肉汁不会因炒制而流失,影响食欲和口感粗糙。花菜用盐水焯熟可以去除一部分残留的杂质。

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