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思念创意牛肉水饺当道引领速冻食品消费新时

2018-11-06 10:10:38

思念创意牛肉水饺当道 引领速冻食品消费新时尚

思念“金牌牛魔王”系列抢鲜上市

中新10月23日电现代生活节奏加快,人们迫切希望从一日三餐忙碌的家务中解脱出来,速冻食品简单方便,成为越来越多人的餐桌选择。但也有不少消费者心存顾虑,认为速冻食品可能和方便面差不多,应个急、填填肚子还行,就别讲健康营养了。但中国食品科学技术学会理事长孟素荷教授曾公开表示:速冻食品是健康的食品,这一点需要公众科普。因为速冻食品较好地保持了天然食材的营养,可作为三餐的科学搭配选择。而近日思念食品推出的全新“金牌牛魔王”系列水饺不但升级了营养,还让速冻食品增添更多美味享受。

牛肉做主角满足当下“吃优”新需求

随着生活水平的提高,不少都市人对吃越来越讲究,一日三餐不再仅仅停留在“吃饱吃好”层面,而是寻求在营养均衡方面“吃优“,尤其是在食材上变得越来越“挑剔”。作为西餐的主要食材,牛肉富含优质蛋白,与猪肉、鸡肉相比热量,氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要,同时含有丰富的维生素B6,是增强免疫力的天然补品。凭借先天的营养优势,牛肉在近几年消费量猛增,成为不少消费者日常餐桌的新选择。然而在目前速冻水饺市场上,传统猪肉口味占据主导地位,牛肉口味多数作为“补充”角色出现。因此,思念选择主打“牛肉”推出了全新的“金牌牛魔王”系列。在选材上,新款“金牌牛魔王”系列中的牛肉特别精选优质牛腿肉三扒一霖,食材的优选也从根本上保证了消费者“吃优”的需求。

创意牛肉挑战味蕾新体验

越来越多消费者在选择速冻食品时虽然主要出于便利性考虑,但是对于口味和口感的要求也毫不含糊。而思念“金牌牛魔王”融合西餐的烹饪工艺,一次性推出包含西冷牛肉、青柠牛肉、黑椒牛肉、炭烧牛肉、番茄玉米牛肉、法香西芹牛肉的6款口味,创造性地将西餐食材如青柠、法香等加入其中,不但迎合当下大众对西方美食风味的追捧,也很好地满足新生消费群体更加挑剔的个性化口味诉求,可谓大胆而创新。

除了消费者经常可以品尝到的黑椒牛肉、炭烧牛肉口味外,思念特别研发了西冷牛肉、青柠牛肉两种目前市场没有的新口味,而番茄玉米牛肉、法香西芹牛肉两款产品更是通过创意搭配,让普通食材吃出别致风味。尤其是法香西芹牛肉,在传统的口味中特意加入法香这一食材,同时也能照顾不少喜爱传统水饺的消费人群味觉体验。

此外在口感上,与目前行业水饺讲求馅料含混完全不同,思念“金牌牛魔王”采用牛排烹调方式,内含牛肉颗粒感,嚼劲十足,让消费者能切实感受出牛肉的质感。

急速冷冻工艺为食材营养“上锁”

不少消费者会关心,速冻处理后牛肉水饺还能否保留食材本真?想弄清真相,需要从思念的速冻食品的制作工艺说起。思念的速冻水饺是将水饺通过零下35C的隧道进行急速冷冻,瞬间锁住细胞水份,这样的快冻过程能保持食品的分子结构基本不变,再次加热时食品能恢复原状,不会像在家用冰箱冰冻后的食物那样,在几个小时的慢冻过程中流失营养。因此,从营养角度来说,比起家庭冷冻,速冻能更大限度地保持天然食材原有的新鲜度、色泽、风味及营养。

此外,营养专家也提醒消费者,对于工作繁忙的人来说,与其一次性把一周需要的新鲜肉菜买回家堆进冰箱,不如适当选用速冻食品代替。

紧扣国人需求引领速冻消费新时尚

在发达国家,速冻食品销售量占全部食品的60%~70%,居各类加工食品的榜首,早已成为家庭必备,而不是快节奏生活的补充。以美国为例,其速冻食品几年前就多达2700多种,覆盖早餐、中餐、晚餐、点心、汤料、甜食等。业内专家曾表示,国外城市化发展较早,速冻食品也起步比中国早,但中国饮食文化源远流长,面对巨大的健康市场需求,中国速冻产业大有可为。

作为中国速冻行业代表的思念,一直以来紧扣消费需求不断打造适合中国人餐桌的速冻食品,从经典力作流质馅小汤圆,到融合南北风味的金牌灌汤水饺,再到创新品类“中华面点”,持续不断的产品创新确保将健康美味传递到消费者舌尖。新款“金牌牛魔王”产品继续延续了思念“世界美食本土化”及“匠心工艺”的产品理念,借助高端食材,从口味细分市场发力,让速冻食品不再只是“果腹”,引领速冻消费从“吃饱吃好”向“吃优”发展。相信这种将传统与创新结合的独特口味,会带给消费者带来不一样的美食享受。

原标题:思念创意牛肉水饺当道引领速冻食品消费新时尚

稿源:中国青年

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