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南宁市羊奶市场日渐红火

2018-10-28 12:33:58

南宁市羊奶市场日渐红火

近年来,国内一系列问题牛奶事件闹得沸沸扬扬,一些市民开始把目光投向了其它奶制品。近日,在走访南宁市各大超市和部分奶制品卖场后发现,打着比牛奶“更加营养、更加绿色”的卖点,羊奶逐渐被部分消费者追捧。专家提醒,羊奶和牛奶的营养价值差别不大,选购奶制品需要理性。 羊奶销售日渐红火 “今年上半年,我们的销售量增长了20%以上。”9月7日上午,在朝阳路某大型超市,某品牌羊奶促销员拿着一袋羊奶粉告诉,他们的产品前几年就进入了南宁市场,但由于公众接受程度不高,销路一直不是太好。近年来,随着问题牛奶被媒体频频曝光,不少市民开始选购羊奶,羊奶的销售量也在逐步提升。 在这家大型超市的奶制品专柜,牛奶依旧是主力军,但羊奶也占据了不少货架,各种类型的羊奶制品应有尽有。正在选购羊奶的韦女士说,她的小孩才几个月大,几个朋友的孩子都在饮用羊奶,效果还不错,她也想选购一点试试。 当日,在唐山路、衡阳路等多家奶制品卖场也发现了相同的现象,前来咨询购买羊奶的市民不在少数,和韦女士一样,他们很多人都抱着试试看的心态。在这些奶制品卖场,以往只是奶制品配角的羊奶正被商家摆在显着位置加以宣传。 价格比牛奶高不少 在走访时发现,与目前已经广泛被市民所接受的牛奶相比,市面上的羊奶价格要高不少。在一些超市的婴幼儿奶粉专柜,同样分量婴幼儿阶段配方羊奶粉要比牛奶粉贵近百元。而普通人群消费的一般奶制品中,羊奶也较牛奶贵。 为什么羊奶价格比牛奶高呢?各方对此有不同说法。 “好东西当然贵了!”一家羊奶专卖店店主告诉,羊奶粉分子结构小,天然接近母乳,更容易被吸收,所以卖价高。“羊奶比牛奶含有更加多的矿物质,蛋白质含量也更高,同样分量的羊奶营养成分比牛奶更多。”某超市羊奶促销员如是说。 和营销方强调羊奶营养比牛奶更加丰富不同,对于羊奶价格较牛奶高的情况,羊奶厂商则有另外一番解释。陕西某羊奶厂商负责人在里告诉,产奶的奶山羊以吃青草为主,不怎么吃人工喂养的饲料,饲养成本比奶牛高,奶山羊产的奶水也比牛奶更加绿色,所以价格上存在差距。 选购奶制品要理性 羊奶与牛奶那个营养价值更高?奶山羊是不是主要吃青草呢?带着这些问题,采访了广西水产畜牧兽医局长期从事奶制品研究的专家杨炳壮。 “商家关于羊奶比牛奶更加营养的说法是片面的。”杨炳壮说,单从动物奶类的营养价值来看,羊奶与牛奶并没有本质区别,它们都含有优质的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。市面上之所以牛奶多,羊奶少,主要是因为牛奶的产量高,羊奶的产量相对较少。另外就是部分人无法适应羊奶的特殊味道,导致了羊奶的消费者不如牛奶的多。 “从各种营养物质的含量来说,羊奶、牛奶其实是各具优势。”打开《中国食物成分表》,杨炳壮罗列了上面的一些数据告诉,在钙质、蛋白质和锌的含量上,牛奶比羊奶优势更高,而在维生素A、碳水化合物、烟酸和磷的含量上,羊奶则明显优于牛奶。所以羊奶和牛奶谁更有营养实在是无从比较。想要多补钙,可以选择牛奶;想要保护视力,羊奶则是更好的选择。 对于奶山羊主要吃青草,奶水也较牛奶绿色的说法,杨炳壮认为这是厂家的一种噱头。他说,国家对奶制品的相关营养成分的含量是有要求的,根据他们多年的研究经验,如果奶山羊主要喂养青草,羊奶的蛋白质含量是没有保证的。此外,据他了解,国内许多厂家的奶山羊还是以喂养饲料为主。

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